根据这个我们可以判断一下【剧情推论】
高能预警!
【文中提到的死者按照道理来说就是园丁的母亲，厂长的妻子。】
这个女人跟着律师跑了，也直接引发了厂长自焚和成为监管者。
而官方给出的资料中我们可以看出杰克和厂长是挚友，所以杰克在看到自己的好友因为妻子欺骗和离去而绝望自焚之后，为了帮助厂长报仇而杀死了厂长的妻子也就是园丁的母亲。这也对应了新角色入殓师经历中的“死者身中39刀”，而纵观整个庄园，到现在为止上线的唯一一个以刀为武器的就是杰克（手刃）。
资料中还说到“这是一位美丽富有的女性”，这也对应了厂长妻子和律师一起卷走厂长钱以后的生活情况。
所以死者就是厂长的妻子，她的信本是寄给女儿，也就是园丁的。
而这个入殓师应该是新的求生者，因为当他拿到信时，上面的地址显示的就是欧利蒂丝庄园，也就是游戏所在地，证明这个时候园丁已经参与了游戏。
【以上仅为个人观点，不喜勿喷谢谢。】
